Виды чая

Виды чая

Чай разделяют по степени ферментации (окисления). Например, так полюбившиеся в России чёрные чаи хорошо ферментированы, в отличии от зелёных или белых чаев. Также можно говорить об отдельной категории — «чайные напитки», то есть те растения, которые не являются камелией китайской. Но завариваются в разных культурах схожим образом, например: мате, иван-чай. Кроме того, можно выделить отдельную группу так называемых "травяных чаёв", приготовленных на основе растений, таких как ромашка, малина, земляника, мята.

Полезные свойства календулы

Полезные свойства календулы

Цветок календулы известен многим жителям нашей страны. Часто, это растение выращивают на дачных участках и клумбах. Небольшие яркие соцветия солнечных оттенков, не только радуют глаз и несут декоративную функцию. Календула имеет богатые лечебные качества,...
как заваривать чай пуэр

Как правильно заваривать чай Пуэр

Любители, и истинные ценители вкусовых качеств чая в нашей стране, уже давно уделяют пристальное внимание сорту чая пуэр. Это один из наиболее популярных благородных сортов чая, выращиваемый в Китае. Как известно, культура чаепития и...
чай те гуань инь

Чай Те Гуань Инь

Чай Тегуаньинь или чай Те Гуань Инь – один из видов улунов, дорогой и очень качественный. Первые упоминания о нём относятся к VII—IX векам: источники говорят, что в провинции Фуцзянь его выращивали в узде...
Молочный улун: польза

Молочный улун: польза

Молочный улун – это разновидность зелёного чая, который по крепости находится между зелёным и красным (для России – чёрным) чаями. Своё название он получил за приятный молочный привкус. Конечно, молока в составе напитка нет,...
бирюзовый чай

Секреты приготовления бирюзового чая

Улун известен как «чёрный дракон» или бирюзовый чай, является разновидностью китайского чая. По вкусу он напоминает смесь красного и зеленого чая. Бирюзовым называют улун не по цвету. Это вкусовая характеристика, означающая «высший, отборный». Улуны...
Связанный китайский чай

Связанный китайский чай

Сколько сортов чая поступает в Россию из Китая, сосчитать довольно сложно. Но среди них выделяется один вид, отличающийся от остальных своим своеобразием и красотой. Это связанный китайский чай. Ещё его называют цветущим. Только великие...